Эксперты Роскачества определили качественные бренды красной икры. Итоги исследования опубликовали на системы качества.
В рамках исследования специалисты изучили 29 популярных торговых марок российской икры лососевых рыб в ценовом диапазоне от 300 до 2000 рублей за упаковку. В исследование вошла икра разных видов лососевых: нерки, кижуча, горбуши, кеты.
Икру проверили по 32 показателям качества и безопасности: микробиологические показатели, массовая доля сорбиновой кислоты, бензоата натрия, наличие кадмия, мышьяка и ртути, красителей и консервантов, массовая доля отстоя (джуса), а также оценивали вкус, запах и цвет и количество соли.
По результатам испытаний, лучшей икрой стали «Очень» (Санкт-Петербург), «Тунайча» (Сахалинская область) и Globus (Санкт-Петербург).
В десятку лучшей икры вошли также торговые марки: «СРК», «Сделано в море», «Русский рыбный мир», ARO, «Тунгутун», Oyster, «Русское море».
Отмечается, что в каждой банке оказалась настоящая икра.
Напомним, в Рязанской области нашли поддельную икру.