В рязанском ТЦ «Европа» нашли сальмонеллу в свиных котлетах и фарше. Об этом сообщила пресс-служба Россельхознадзора по Рязанской и Тамбовской областям.
Нарушения выявили во время проверки, проведенной перед новогодними праздниками. «По итогам проведенных исследований было установлено несоответствие требования Технических Регламентов Таможенного Союза 021/2011 по микробиологическим показателям в п/ф „Котлеты домашние из свинины“ охлажденные и п/ф фарш свино-говяжий „Домашний“ охлажденный, а именно превышение допустимых норм патогенных микроорганизмов сальмонеллы», — говорится в сообщении.
Предприятие поставили на усиленный лабораторный контроль, кроме того виновных привлекли к административной ответственности по части 2 статьи 14.43 Административного кодекса и назначили штраф.
«Важно знать! Бактерии сальмонеллы у человека вызывают септицемию, с последующей инфекцией практически всех органов», — говорится в сообщении.
Болезнь сопровождается острыми симптомами: тошнота, рвота, спазмы в животе, понос, лихорадка и головные боли. Инфекционная доза может составлять от 15-20 клеток, что зависит от возраста и состояния организма хозяина. К заболеванию чувствительны все возрастные группы, однако симптомы являются наиболее тяжелыми у престарелых больных, детей и ослабленных больных, отметили в Россельхознадзоре.