В Рязанской области уже два человека отравились грибами – Роспотребнадзор

В этом году в Рязанской области зарегистрированы случаи отравления грибами, пострадали два человека, сообщает региональный Роспотребнадзор. В ведомстве напомнили, что впереди – осень и массовый сбор грибов. При этом все случаи отравления ядовитыми грибами возникают в результате индивидуального собирания грибов людьми. Поэтому, чтобы избежать отравления, надо знать и соблюдать простые правила, подчеркнули в Роспотребнадзоре. Среди них следующие:

• собирать только те грибы, которые знакомы и точно известно, что они съедобные;
• не собирать грибы вдоль дорог, на свалках, кладбищах и т. д.;
• не употреблять в пищу и не пробовать на вкус грибы в сыром виде;
• не собирать и не есть грибы, имеющие у основания клубневидное утолщение, окруженное оболочкой;
• принесенные домой грибы рассортировать в тот же день и вновь тщательно просмотреть, все сомнительные, а также перезрелые, ослизлые, дряблые и червивые необходимо выбросить;
• грибы должны сразу же в день сбора подвергнуты кулинарной обработке (вымачивание, отваривание с последующим сливом отвара, дальнейшая проварка и обжарка).

Кроме того, медики не рекомендуют покупать грибы на рынке, а также консервированные и сушеные грибы у частных лиц.