В Таиланде началась международная конференция под эгидой ООН, которая обсуждает, как побороть голод, используя насекомых как пищу

По мнению экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации ОН, насекомые могут быть отличным источником белков и витаминов.

По оценкам этой организации, в жуках, кузнечиках и бабочках может содержаться столько же белка, как, например в мясе или рыбе. А личинки содержат важные витамины и минералы. Таким образом, насекомые могут помочь справиться с продовольственной нестабильностью во многих странах.

Съедобными для человека считаются около 1,4 тыс. видов насекомых, которых используют в пищу в 36 африканских, 29 азиатских и 23 странах Северной и Южной Америки.