В России зафиксировали снижение спроса на овощи

С августа 2024 по июль 2025 года продажи свежих овощей в России упали на 2,6%, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные аналитической компании «Нильсен». Больше всего сократились продажи баклажанов (-16%), кабачков (-10,5%) и картофеля (-6,4%), также снизились продажи помидоров, редиса и огурцов. По словам директора по аналитике компании NTech Л. Ардалионова, причина — стремление потребителей экономить и переход на менее качественные продукты. Производители также сократили выращивание овощей открытого грунта из‑за нестабильных закупочных цен, неустойчивого спроса и роста издержек. На выбор повлияла и холодная погода летом.

С августа 2024 года по июль 2025 года продажи свежих овощей в России сократились на 2,6%. Об этом сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные аналитической компании «Нильсен».

Наибольшее снижение спроса наблюдается на баклажаны (-16%), кабачки (-10,5%) и картофель (-6,4%). Также отмечено падение продаж помидоров, редиса и огурцов.

По словам директора по аналитике компании NTech Леонида Ардалионова, россияне стали меньше покупать овощи в попытке сэкономить и перейти на менее качественные продукты.

Он отметил, что еще год назад ситуация была иной, однако сейчас потребители вынуждены оптимизировать свою продуктовую корзину.

Изменение спроса связано с тем, что производители стали меньше выращивать овощей открытого грунта из-за нестабильной стоимости закупок, неустойчивого спроса и растущих издержек. Кроме того, холодное лето также повлияло на выбор россиян, которые предпочитали более плотную пищу в этот период.