В этом году в рамках Дня города Рязани по инициативе Ассоциации Кулинаров Рязанского Края при поддержке администрации города организована целая гастрономическая улица! Вся улица Почтовая 4 августа превратится в большую гастрономическую площадку. На главной сцене с 12 часов дня выступят лучшие шеф-повара нашего города с мастер-классами, в которых раскроют свои секреты и поделятся идеями.
- Блюдо для мастер-класса (Максим Титов, ресторан «Бон Аппетит») — «Мусс из топленого молока с соусом из малины, мороженым из репы, желе из мёда и самодельными медовыми сотами.»
- Блюдо для мастер-класса (Алена Нефедова, ресторан «Графин») — «Паштет из утки в глазури из свежей малины с хрустальным яблоком и бриошью.»
- Детский МК — «Сегменты из ледяной малины»
- Блюдо для мастер-класса (Александр Лазуков, ресторан «Сова») — «Ботвинья на березовом квасе с малиной» и «Провесная утка с творогом»
Завершит выступление шеф-поваров Константин Ивлев с мастер-классом по приготовлению перепела и сома.
Целый день будут работать фуд-корты от лучших ресторанов нашего города с представлением своих блюд Кухни рязанского края.
Будет работать фермерская площадка, на которой горожане смогут лично познакомиться с фермерами, узнать особенности производства, договориться о визитах в хозяйства, так сказать наметить маршруты для будущих путешествий.
Будет организована площадка для людей, ведущих ЗОЖ от Барс Премиум и презентация здорового питания.
Будет работать площадка с мастер-классами по фуд-фотографии для желающих научиться красиво фотографировать.
Будет работать детская площадка с аниматорами и детскими мастер-классами от шефов.
Биография Константина Ивлева:
Константин Ивлев является основателем кулинарного направления «Новая русская кухня». Основатель компании IVLEVgroup. Концепт шеф «Капитал бизнес групп», бренд-шеф deli by Shell. С 2008 основатель и президент Федерации професиональных поваров и кондитеров России. Член International Gastronomic Association Chaine des Rotisseurs.
Автор кулинарных книг «Моя философия кухни», «Кухня настоящих мужчин», «Россия готовит дома», «Готовим на раз, два, три!», серии книг «Уроки шеф-повара».
Ведущий телепередач «Футбол со вкусом» на канале Динамо-ТВ, «На ножах», «Адская кухня» на канале Пятница, программы «Вкус по карману», «Моя-твоя еда» на канале Кухня ТВ. Колумнист на радио Серебряный Дождь передачи «Среда вкуса с Константином Ивлевым».
Авторская кухня одного из самых именитых шеф-поваров Москвы, Константина Ивлева, известна за ее концепцию, подчеркивающую уникальность русского продукта. Смешивая различные культуры, играя с известными рецептами и по-своему интерпретируя традиционные блюда, он во всем находит новый вкус и поднимает русскую кухню на новый уровень.